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  • 南戴河旅游小心买到假海参

      来北戴河旅游,很多游客喜欢买一些土特产回去,尤其是海参,通常被作为最珍贵的礼品,但是,也许很多游客不是很清楚,在购买海参的时候,一定要认真挑选,否则你花了大价钱却买回家一些假的东西。

      目前最好的海参加工方法是“淡干”,即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻,相比加盐、加糖的海参在样子上就不起眼。为使海参增大、增重,有人采用“撞缸”方式,即将海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡3天至4天后再晒干,这样可以增重20%。连续这样加工四五次,1公斤的海参就能加进1公斤盐,这样1公斤海参就成了2公斤。

      有的还会采取在加盐海参中再加糖的方式,并且为防止加糖后海参表面发粘的现象,还会再加胶保持手感。虽然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又饱满,但里面真正的海参成分有的还不到20%,添加物超过自重四五倍。掺假的海参,营养已被破坏,吃它还不如吃个鸡蛋。目前鲜海参价格每公斤平均约200元,约36公斤才能出一公斤“淡干”海参,加上流通、销售环节30%以上的成本和利润,每公斤淡干海参的价格至少要在8000元,所以每公斤4000元以下的,肯定会加盐或加糖、加胶50%以上。此外,单头10克以上的干海参需0.5公斤以上的海参才能加工出,这种海参很少见,价格也特别高,根本不可能以每公斤4000元左右的价格出售。

      目前海参市场中纯淡干海参的份额只有约20%,加盐甚至加糖的海参还是挺受部分消费者“欢迎”,这其中一是因为有的消费者确实不懂,但也有不少“送礼”的购买者故意买个头大又便宜的劣质参。 除了干海参,许多即食海参每头价格也只有十几元。一些业内人士表示,过于便宜的即食海参大多是1年到2年的未长成参,为增大、保持体形很可能加入了禁食用的保水剂及保鲜剂,消费者购买时尤其应当注意。

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